长期吃素会导致不孕吗

吃素会导致身体不健康吗？

可能造成营养摄入不平衡

每天只吃蔬菜、豆类、菌类，对各种肉类一概拒绝，长此以往，健康会出问题吗？&ldquo；拒绝肉类只吃素食，这不是我们提倡的饮食方式，因为这很容易造成营养摄入不平衡。&rdquo；大连医科大学附属第一医院营养科主任庄媛媛说，&ldquo；但要说到素食会影响健康，这倒也不成立。 &rdquo；

虽然素食容易引发营养失衡，但也有很多长寿老人饮食偏向清淡或干脆素食，一样健康硬朗。庄媛媛表示，目前并没有具体的文献或者样本监测说素食对健康就是不好的，&ldquo；如果说素食对健康就是不利，也不科学。&rdquo；

素食是否对健康构成影响，主要还是要看素食者的饮食结构如何。虽然各种肉类富含蛋白质、脂肪等营养物质，但素食者也可以从蛋、奶、豆类、谷物、干果中获得这些营养素。所以对素食者来说，即使不吃肉，也是有办法做到营养均衡的。

许多长年素食者身体健康，这与他们对蛋奶、豆类的摄入量足够有一定关系。&ldquo；蛋奶和豆类都是很好的蛋白质来源，而且还能提供丰富的钙质以及蔬果中相对贫乏的脂溶性维生素，所以这类素食者的饮食质量可以说并不比肉食者差。&rdquo；庄媛媛说，而且因进食导致的营养缺乏一般会在开始吃素2年甚至6年后才表现出来，短期内很难看出其影响。

吃素容易缺啥营养？

植物性食物中没有维生素B12

虽然素食不一定会导致营养不良，但有些素食者偏食，比如从不吃蛋奶食品、脂肪含量多的食品，这样就容易导致营养缺失。因为人体正常代谢过程中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水是必需的物质。荤素搭配是获取这些营养物质的重要前提。

单一素食容易导致哪些营养素缺失？庄媛媛表示，对不吃蛋奶的素食者来说，蛋白质很容易摄入不足。另外，由于植物性食物中几乎没有维生素B12，这也是素食者容易缺乏的营养素。&ldquo；豆类可以补充蛋白摄入的不足，维生素B12也存在于发酵的豆制品或菌类中，吃些腐乳、纳豆之类的食品也可补充这些营养素。&rdquo；

由此看来，素食者虽然缺少从肉类中获得的营养物质，但如果在各种营养物质的摄入方面有所注意，多吃豆类、菌类、坚果及蛋奶类食品，营养摄入上基本不会有什么问题。

吃素会导致不孕吗？

确实会影响激素水平

据报道，关于吃素和不孕的关系，早期有一项来自德国慕尼黑大学的实验。在为期6周的饮食控制实验中，参加实验的18名少女的体重均每周减少一公斤，素食组的9个宝宝中有7个未排卵，且均出现月经周期缩短、雌孕激素水平下降的现象，而非素食组的9个宝宝中有7个是正常的。虽然这个实验的膳食安排不能代表所有素食者的情况，实验的样本数也偏少，但至少提示我们，确有因饮食导致激素水平发生变化的可能性。

对成年女性来说，保持一定的性激素水平是正常受孕的前提之一。那么素食和性激素水平到底有怎样的关联？庄媛媛介绍，人体摄入的动物性胆固醇经过代谢会成为合成性激素的原料。如果原料少了，性激素水平自然就会不足。但人体内的胆固醇中外源性的约占20%，自身合成的约占80%。平时动物性食物摄入得少，身体在胆固醇代谢方面的能力可能会有所下降，这也可能间接影响到胆固醇的合成，&ldquo；吃素的人，性激素水平相对低于不只吃素的人，这一点也是不无道理的。&rdquo；

不过，人体有自己的平衡系统。外源性胆固醇少了，反过来内源性胆固醇也可能会增加，激素水平受到的影响也未必会很大。许多妇产科医生表示，临床上很少见到单纯因为吃素而不孕的人。

脂肪含量和怀孕有关吗？

摄入少容易造成雌激素水平低

有些因担心身体过胖而拒绝肉食的人，对&ldquo；脂肪&rdquo；两个字敏感至极，不仅不吃肉、不吃蛋奶食品，几乎对一切与脂肪有关的食物敬而远之，这就很容易造成身体雌激素水平过低。因为机体脂肪比例过少，或者短期内体重下降过快，都容易导致雌激素水平不足，之后影响月经周期、卵巢功能，受孕的概率确实可能会下降。

另外，因减肥吃素的女性，饮食过于单一，还容易出现缺钙、铁和维生素B12的问题，容易存在发生骨质疏松、缺铁性贫血等疾病的风险。另外，吃素吃得过于单一，尤其是水果蔬菜摄入过多，在中医上讲，上述食物都是寒凉食物，长此以往容易引发宫寒，也会影响到正常的受孕。如果作为孕妇也不利于胎儿的生长发育。